طريقة مرق موصوص لخم
 

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

صباح الخير:

انا اتذكر طريقة قديمة ايام المجاعة وهي طريقة عمل مرقة موصوص اللخم (( الموصوص هي فقرات اللخم ))
الان اليكم الطريقة :

تحضرين زبدية لابأس بها
خبز بر
مرق لخم موصوص
فلفل اسود
سمن بلدي او بحري

حطي الخبز في الزبدية واسكبي مرقة الموصوص ومن ثم اضيفي الفلفل الاسود ومن ثم السمن 0

ملحوظه لاتضيفين ملح لان اللخم مالح 0

وبالهناء والشفاء 0

اتمنى تعجبكم 0 ادعوا لي ولاتدعون عليّه 0

فوائد الموصوص ::

علاج الدوخه والضارب0
اقتصادي وسريع التحضير0
ذو قيمة غذائية 0
بدون سعرات حرارية0
مفيد لكل الاعمار 0

مستعد للجواب على اي استفسار ولكم الشكر0

طيب و ليه ما يطبخها احد و نذوقها

لأني أول مرة اسمع عن الموصوص

الله يسلمش اختي 0

وضعت رابط الطبخة في الملف المثبّت هناك 0

وهي بالفعل لذيذة باالذات مع السمن 0

ولك ازكى التحيات0

لو انت قريب بانذوقك اياها ولايهمك 0
وان بغيتها من حضرموت ولايهمك ,
مرقة الموصوص معروف بس يمكن تختلف المسميات من منطقة الى منطقه 0

حياك اخوي 0

شكر ا ابو محمد على هذه الطبخه

ماتصلح لاعمار كلها لانها خطيره وقويه ماتصلح لشيبان ولا العزابيه


ولها اوقات ايام البرد وايام المواسم -

لك تحياتى

حتى انى اول مرة اسمع عن الموصوص بساْل حبابتى علية ههههههه

بس الطريقة مشابه مرة للفتة ومرق اللخم

يعطيك الف عافية اخوى شرقاوى

أخي الشرقاوي للأسف ما حددت نوع اللخم هل هو قريني و إلا عربي كما لي نشوفه في شبام 6×6 ؟
و مانوع الخبز رهيف و الا مفحوس و الا فتة و الفلفل نحطه حبوب و الا مدقوق ناعم نرجو التوضيح حتى تكون الوصفة كاملة و قابلة للتطبيق

أخي ابو أيمان حياك الله , بخصوص (مرق الموصوص اللخم) فاِن من مكوناته الرئيسية هي ((فقرات اللخم))
اذا جاز لنا نطلق عليه العظام ,,, وبالتالي فانه لاداعي من نوعية اللخم ,,, ولامانع ان الشخص يستخدم نوعية
الفقرات الجيده وينتقيها والافضل تكون فقرات من لخم زين مثل القريني او غيره من الانوا ((نسيت الانواع فاعذرني))

بخصوص الخبز يفضّل أني يكون الخبز ((البـــر)) او الفتّه ايضا 0

بخصوص الفلفل يجب ان يكون من النوع المدقوق الناعم ,,, ولامانع بوضع حبيبات من الفلفل الحبوب لتزيين
المرق 0

وبالهناء والشفاء 0

وأهم شي هو السمن لانه يضفي اليه نكهه لاتوصـــــف مع طعم لاينافس0

الله يحييك اخي مدهون ,, اضافتك تعتبر معلومة جديده بالنسبة لي وللكثير هنا ,, وعلى العموم طريقة بسيطة
ومنها نتذكر كيف كانوا الاجداد يمشّون انفسهم في الظروف الحالكة 0

الله لايردها من ايام صعيبة ,,, والله يرحم اموتنا جميعا وكل اموت المسلمين 0

ايوه صحيح اسأليها لانه وردي لنا خبر ,, وان شي فيها تعديلات عدليها بسرعه 0

الله يعافيكِ اختي بنت الصفراء شباميه 0

لاعدمنا معلوماتك والله يحفظ الحبابة ويطول بعمرها 0;catt ;catt ;catt

حتى انا اول مره اسمع بالموصوص اللخم


يسلمو ايديك على طرحك المميز والاصيل خيو سالم ودمت بحفظ الله ياباشا

ماعليك زودياشرقاوى الطبخة مظبوطة وقيد التنفيذ

والحبابة فرحانة من الدعوات :
فى انتظارالمزيدمن الطبخات والدعوات:FRlol:

ماعليك زودياشرقاوى الطبخة مظبوطة وقيد التنفيذ

والحبابة فرحانة من الدعوات :
فى انتظارالمزيدمن الطبخات والدعوات:FRlol:

يا خوي خذلك بندول ويكفي ويوفي

منطق بو حظرم خخخخخخخخخخ

يا شرقاوي صج طلعت حظرمي وبالقو خخخخخخخخخ


تسلم خيووو بس تر انا ما احب ها الاشياء حطنلنا شي ناكل اصابعنا وراها شرات الشيز كيك والموس ولا اي شي خخخخخخخخخ <<<عيال اخر زمن

الغالي الشرقاوي
الموصوص لقب يزعلون منه بعض الناس بمعنى بعض البيوت في شبام تشتهر بالموصوص قديما حتى انه عند المزح بين الشيبان يقولون لهم موصوص طبعا مزح
بس عدى زمان الموصوص يالشرقاوي ذلا القل اول خلا الشيبان يخترعون محار اللخم ويزينونه بالسمن البلدي اما الوقت ذا تفننوا بالخم وسووبه برست لخم وموجود في المكلاء وقريبا بايفتح فرع في الشرقيه عندكم يابختكم بروست لخم باينافس البيك وش رايك توخذ الوكاله يابومحمد
الله يهديك ليلة نزلت طبخة الموصوص اعطينا امرنا السامي للحرمه بأتباع فقرات طبختكم الموصوص وان تكون عشاء وأحضرنا معنا الشباتي ((بدل بر))وفي الاخير اخوك ابوصالح طابور في البيك عيال الوقت ذا الله يصلحهم
وتقبل تحيات محبك ابوصالح

صحيح مابتسمعين عنه لانه ((انقرض)) مع التطور , الطريقة قديمه وقلنا ايام المجاعه استخدموها والبعض
لازال يسوي المرق هذا بقصد ((الذكريات)) ولما له من فوائد جمه ذكرناها لاحقا 0

الله يسلمك والله لايحرمنا طلتك وشكرا 0

في سيؤن حضرت قبل عدة أشهر عرس في سوق الحوطة( حتى لا يختلط الأمر سوق الحوطة حي من أحياء سيؤن يبدأ من مسجد طه الى قرب ديار آل مشهور) و سووا فته بالموصوص و لا أدري هل هي محبة في الموصوص باعتباره أكلة تراثية أم أنها عادة و الله أعلم .

بغيتي الصدق ايوه اعرف اطبخ ولله الحمد هههههههههههههه البركه في العزوبيه
بالنسبه للموصوص نفس العظمات التي تشبه السلسله هي من المكونات الرئيسية للطبخه
وبالمناسبة سمّي بالموصوص كون عظمات اللخم ((السلسله)) تصدر اصوات اذا احد نفخ فيها مثل ((العنفيطه))
اعتقد ماحتعرفي اسم العنفيطه ايضا هههههههه 0

الله يسلمك اختي واشكر مرورك وسؤالك الهام 0

الله يحفظها حبابتكم وهي حبابتنا جميعا واوصيك وصيه وامانه ان تقولين لها تدعي لنا 0
شكرا لك ,,

هههههههههههههههههههه


يادوب وبالغلط عرفت المصوص الفعنيطه الله اعلم شي غريب


والله اللهجه الحضرميه يبلها قاموووووووس


تسلم ايدينك يامستر

هههههههههههههههههه مش الفعنيطه انا قلت العنفيطه هع هع قال الشاعر ((بغيت معكم عنفطوا باعنفط ياللي تنعفطون))

صحيح لهجتنا بغتلها قواميس مش قاموس واحد 0

شكرا لمرورك العطر 0

سالم

الموصوص هو أفضل طريقة ( لمصمصة نخاشيش ) اللخم كلها ..

الفقر .. الزعانف .. الذيلة .. ونخاشيش الكور .. حتى الحتات ( يجحشونة ) من مسرفة التقطيع .. ويضيفونه بكل أناقة الى ( الطبيلة )

يا خوي حتى جلد اللخم ملقين له مقام وهشة وبشة ..

كما دعايات الشامبو .. ونص بنات آل شبام ( المقهورات ) نمت كعاشيشهن ببركة جلدة اللخم وأسرارها ..


الله يهديهم آل البلاد .. ما بغوا يحذفون بشي .. ما دام الاحتمالات ولو واحد في المليار انهم يستفيدون منه ..

فكوا عليهم آل مسلم .. صاروا يشترون النخاشيش ويصدرونها الى الصين .. لان الصينيين ببساطة وصلتهم أخبار ( الموصوص ) وهم يعتقدون أنه منشط للأبدان .. ويساعد كل من عليه واجب .. حتى انهم يقدمون الموصوص في أفخم الفنادق ..

الموصوص

يذكرني بأيام عزبة الرياض وحكاياتها الاشهر : ( دجاجة الايام الاربعة ) ( طقوس التاسعة ليلا ) .. ( سكني يتضور جوعا )

ذا الكلام قبل ما نعرف طريق البيك والافندي .. يا بو صالح - ما شاء الله - كانت أيام يستمتع فيها الواحد ( بروح التوفير ) ..

ختاما .. نقول للشرقاوي شكرا على ( الموصوص ) ، وأزيدك من الشعر بيت .. الاسم له علاقة بوصوصة البطون الجيعانة .. لان الموصوص ما يستاكل الا على جوع شديد .. واذا لم يتوفر هذا الشرط .. فان :

درب المطاعم للاسف ( مشخية ) *


تحياتي الخاصة للجميع

يمكن خيو شبه انقرض لان اللخم لسا ينوكل بس المرق الي انقرض



ويسلمك ويعافيك



سي يو

معليه عمو سالم بس حابه اعرف اش يعني كلمة (موصوص)
مافهمتها بس الاكله باين حلوه
تحياتي

بالنسبه للموصوص نفس العظمات (حق اللخم) التي تشبه السلسله هي من المكونات الرئيسية للطبخه
وبالمناسبة سمّي بالموصوص كون عظمات اللخم ((السلسله)) تصدر اصوات اذا احد نفخ فيها مثل ((العنفيطه))
اعتقد ماحتعرفي اسم العنفيطه ايضا هههههههه 0

بس الاكله حق ايام زمان بكل صراحه ومعاد حد يسويها ....الا للذكرى :el:

الله يسلمك اختي واشكر مرورك وسؤالك .....

ذكرتينا بموال سوداني ظريف (( ده الحياة شراكة ياولدي)) :FRlol:
انا قلت لكم ان الطبخه حق ايام المجاعه اضطروا اهالينا ان يستفيدون حتى من فقرات اللخم وهذه توارثناها
الى عهد قريب ويمكن لازالت حتى الان في بعض البيوتات .

بخصوص انني اساعد زوجتي (مالحياة شراكة ياولدي) فهذا لايعيب الرجل .
اذا مافهمتي الطبخة احولك الى وزارة الداخليه تفهمك ولايهمك :el: تأمريني امر .

اشكرك اخيتي وشكلي بدأت بالردود من الاخر لاهميه الاستفسار لانك شجعتي (الطبخة الحضرميه ) مش مثل بعض الناس ! مثل سفير الصفراء ;gra

وأزيدك من الشعر بيت .. الاسم له علاقة بوصوصة البطون الجيعانة .. لان الموصوص ما يستاكل الا على جوع شديد .. واذا لم يتوفر هذا الشرط .. فان :

درب المطاعم للاسف ( مشخية ) *

شكرا على الاضافة القيمه اخي محمد :FRlol: لايعلى عليه

والله هذا واقعنا قبل 30 سنه او اكثر , ونحن نتكلم عن ايام زمان وماذحين تطور ماعاد اسمه موصوص
سموه اسم ((اقبع)) وفوائده عظيمه وانا خوك انته بس جربه ورجع لي خبر ههههههههههههههههههههه
مالك ومال الريحه الزفره ومن عيوبه انك تفقد الجيران اذا كانوا غير حضارم هههههههههههه .

انا دائم اغني اغنية (( ماحلى الرجوع اليه)) اذا خرمت للخم :el:

وليش ازعل عادي خذ راحتك هههههه ذلا على اللخم

يالشرقاوي ما ذلحين الظاهر إن نحن باندكي على الموصوص لي وصفته لنا حيث ان السمك معاد قدروا الناس عليه و حتى اللخم معاده رخيص كنا نزقل بالفقر و الذيلة و الزعانف ماليوم با نهد عليهن ههههههههه

كلام يجيب الهم ويدل على ان رئيس الووزارء ماقصر في مهامه ووعوده لرفاهية المواطن وتوفير ابسط سبل العيش
الكريم !!!!!!

حكومات ممتاليه ناجحة في امور وفاشلة في امور اخرى !!;kai

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
تحية طيبه أخي الكريم
سالم بلفقيه

بخصوص انني اساعد زوجتي (مالحياة شراكة ياولدي) فهذا لايعيب الرجل .
اذا مافهمتي الطبخة احولك الى وزارة الداخليه تفهمك ولايهمك تأمريني امر .

اشكرك اخيتي وشكلي بدأت بالردود من الاخر لاهميه الاستفسار لانك شجعتي (الطبخة الحضرميه ) مش مثل بعض الناس ! مثل سفير الصفراء
.................................................
مشاء الله عليك كدا الرجال ولا بلاش الله يسعدكم ويحرسكم من العين
انا موافقه وزارة الداخلية تعلمني الطبخة بارك الله فيها وجزاه الله خير
مشكوووور ما يأمر عليك ظالم

شكرا أخي العزيز على تواصلك معنى سلمت يمناك
بكل ود تقبل شكري وتقديري ودمت
وفاااااااااااااء

ولايهمك أختي وفااااءءء القلوووب تأمريننا أمر ...

لاشكر على واجب أختي وفاء ,,, الله يسعد الجميع ...

كلامك صحيح اختي قمر بنت هاشم بالفعل مقارب للموصوص ولكن الذي استغربه هو اضافة ((المـــــــــوز))

هل انتي متأكده ؟؟

يمكن الا تكهة الموز لي تجي في القوارير لأنه غريب أنا اسمع حليب بالموز و مشكل فواكه فيه موز أما اللخم بالموز هذا شيء جديد ما عليك الا تجربه يالشرقاوي و رد لي خبر

الصانه اللخم بالحومر مع براوطه وبعدها فنجان شاهى بالسوامر وبعدين هت السلاسل وباقطعها