حلويات رمضان...

القطايف

المقادير:

كوب من الدقيق
كوبان من السميد
ملعقة صغيرة باكنج باودر
ملعقة كبيرة سكر
3 فناجين ماء
ربع ملعقة ملح



طريقة التحضير:

- ينخّل الدقيق والسميد، ويرش الملح ويضاف كلٌّ من البكنج باودر والسكر.
- توضع المواد السابقة في الخلاط الكهربائي ويضاف الماء بالتدريج.
- يترك الخليط لمدة ربع إلى نصف ساعة على الأكثر حتى يخمر.
- نشعل الغاز ونضع فوقه مقلاة من التيفال حتى تسخن.
- نسكب في المقلاة قرصاً بمقدار المغرفة، ونتركه على النار حتى تختفي
آثار العجين، ثم نرفعها بالمغرفة المبسطة ونضعها فوق جريدة أو قطعة
من القماش حتى تبرد.
- نحشو الأقراص إما بالجوز الممزوج بالسكر والقرفة أو بالجبن الأبيض
المحلى بالسكر. ندهن الأقراص بالسمن ونحمّرها بالفرن أو نقليها بالسمن
ثم نغمسها بالقطر المحضر مسبقاً، ونقدمها ساخنة.


الكنافة






المقادير:

100 جم سمن بلدي
500 جم كنافة شعر طازجة
500 جم جبنة طازجة
100 جم فستق محمص
250 جم ماء معقود



طريقة التحضير:

- يوضع السمن في وعاء عميق على النار ثم يضاف اليه الكنافة ويقلب تقليب دائم حتى تحمر الكنافة ويصبح لونها أصفر فاتح ونحذر من ان تحرق.
- وبعده توضع داخل مصفاه حتى تتخلص من السمن الزائد ان وجد.
- نأخذ نصف كمية الكنافة وترص في الصينية بقوة، ثم نضع عليها (الجبنة والسكر)، ونرش الجبنة بالفستق كثيرا حتى تمتلىء، ثم نضع عليها باقي العجينة وترص بقوة، ثم تدخل الفرن لمدة تقريبا 15 دقيقة
- نخرجها ونقلبها على وجهها الثاني وتدخل مرة أخرى الفرن ولمدة 10 دقائق
- وبعدها نصب القطر وهو حار ثم تغطى.

صحتين وعافية ورمضان كريم!
__________________

[الشبامية]

والله تونى اليوم اتصلت بصديقتى تعطينى طريقة الكنافة لانها ماتظبط

معاى لوادرى انك باتنزليها كان وفرت حق المكالمة ههههههه

بس لللااحتياط سويها انتى وخلى احد من الجماعة يجيبلي شوى

لاتكثرين نص الصينية بس ههههههه










يسلمووووووووووووووووووو

[العدنية]

شهيتيني امووووووت عليها
يسلموو دمعة حزن

[الشبامية]

لوكنا ندرى ان الكنافة حتخليكى تشاركى كان حطيناها من زمان


هلا فيك اختى العدنية

هلا فيكن حبيباتي مشكورات اكثير اكثير على مروركن الحلو
تحياتي

[جميله]

طيب لاتنسينا يادمعه نبغى قطعه صغننه


تسلمين

[الحائرة]

الله الله
وش دا اعتقد مو ناويه علينا خير دمعة
في رمضان اعتقد رح ناخذ معانا رفيق ما رح نتركه طول العمر
و الا ايش رايك اختي الشباميه
انتي اللي فاهمتني




اقول رمضان كريم




مشكورة يا الغاليه
دمعو حزن على الموضوع


الدمعة الحائرة

[الشبامية]

اقتباس :

و الا ايش رايك اختي الشباميه انتي اللي فاهمتني

هههههههههه

موفاهمة قصدك

هههههههههه

[الحائرة]

مو معقوله الشبامية ما فهمتي قصدي

ههههههههههههه


يا الغالية اقصد الرفيق
اللي ما رح نتخلص منه ابدا ابدا
فهمتي الحين



الدمعة الحائرة

[الشبامية]

ههههههههههه

الحين فهمت اعذرينى لانى عندى عقدة من كلمة(رفيق)

مايجى منهاالاوجع الراْس بس الرفيق حقنا غير شكل

هههههه

سلام يارفيق ااه قصدى يادبة هههههههه