اطباق رمضانية لسقيفة الشبامي [من تجميعي]

[اميرة الوادي]

اخي الاستاذ المجهول
نورت صفحتي بحضورك
ربي يعطيك العافية
الف تحية وشكر لك
دمت بخير

[اميرة الوادي]

طريقة تحضير فتة الحمص المقادير خبز عربي مقطّع,4 أرغفة حمص مسلوق,2 كوب زبادي , كوب ثوم مفروم,3 فصوص كمون مطحون ,0.50 ملعقة صغيرة عصير ليمون ,3 ملاعق كبيرة طحينية ,4 ملاعق كبيرة صنوبر محمّص,0.50 كوب سمنة ,75 ملغرام ملح حسب الرغبة, بقدونس مفروم للتزيين, طريقة التحضير - يُحمّى الفرن على حرارة 175 درجة مئوية. - تُوضع مثلثات أو مكعبات الخبز على صينية خبز وتُخبز لمدة 10 دقائق إلى أن تشقرّ وتتحمّص. - تُخرج الصينية من الفرن وتوضع جانباً. - يُوضع الحمص في قدر صغير مع نصف كوب من الماء ويُسخّن على نار متوسطة إلى مرتفعة لحوالي10 دقائق إلى أن يتم امتصاص معظم كمية الماء ويصبح الحمص ساخناً فيُتبّل بالملح ويُرفع عن النار. - يُوضع اللبن الزبادي، الثوم، الكمون، عصير الليمون، الطحينة، ورشة ملح في وعاء عميق وتُخلط المكونات إلى أن تمتزج جيداً. - يُضاف القليل من الماء تدريجياً مع الخلط إذا كان المزيج شديد الكثافة إلى أن يصل إلى القوام المطلوب. - تُكسّر قطع الخبز المحمّص قليلاً وتُصف في طبقة متساوية في قعر طبق تقديم عميق. - يُوضع الحمص الساخن فوق الخبز المحمّص ثم توضع صلصة اللبن فوقه. - تُسخّن السمنة وتُسكب فوق خليط الفتة. - تُنثر حبات الصنوبر والبقدونس المفروم فوق الفتّة وتُقدّم مع المزيد من الخبز العادي أو المحمّص.

[الزين يفرض نفسه]

يعطيكي العافية أمورة على هذا المجهود الرائع

ماشاء الله الموضوع أصبح كمرجع جميل للوصفات الشهية

بوركتي ودمتي بخير ..

[اميرة الوادي]

هلا زيووونه تورتي قلبووو
تسلميلي يارب
دمتي يخير

[اميرة الوادي]

اللازانيا باللحم والمشروم مكونات اللازانيا باللحم والمشروم: - 2/1 كيلو من معكرونة اللازانيا الخضراء أو البيضاء - 4/1 كوب من الزبدة - 2 بصلة مفرومة فرماً ناعماً - 2 فص ثوم مدقوق - 4/3 كيلو من اللحم المفروم - ملعقة طعام من البقدونس المفروم - ملعقة صغيرة من الزعتر - 2/1 كيلو من الطماطم مقشرة ومفرومة - 2 ملعقة طعام من صلصة الطماطم - ملح ، فلفل - 4 ملاعق طعام من اللحم - 5 أكواب من الصلصة البيضاء ( بشاميل ) - صفار بيضة واحدة - 4 ملاعق طعام من الجبن المبشور ( بارميزان ) - علبة كبيرة من المشروم طريقة عمل اللازانيا باللحم والمشروم: - تُذَوّب الزبدة في إناء ثم يضاف البصل ويقلب على النار مدة 6 أو 8 دقائق حتى يصبح ذهبي اللون . - يضاف اللحم المفروم والثوم والمشروم إلى البصل ويقلى لمدة 8 دقائق أخرى . - يضاف البقدونس والزعتر ، والطماطم ، وصلصة الطماطم والملح والفلفل واللحم إلى المقادير السابقة ويغطّى الإناء ويترك على نارٍ هادئةٍ مدة 20 دقيقة . - يُحمّى الفرن إلى درجة 400 ف . - تُحضّر صلصة البشاميل و تمزج مع صفار البيضة ونصف كمية الجبن المبشور . - تسلق معكرونة اللازانيا وفقاً للتعليمات الموجودة على علبتها وتصفّى . - توضع طبقة من اللازانيا في قعر طبق خاص بالفرن ثم تُغطّى بطبقة من مزيج اللحم وتتبعها طبقة من مزيج صلصة البشاميل . ويعاد هذا الترتيب على أن ينتهي بصلصة البشاميل . - يُزيّن الطبق بالكمية المتبقية من الجبن المبشور وتخبز المعكرونة بالفرن مدة 40 دقيقة أو حتى يحمرّ سطحها جيداً . وتقدم اللازانيا مع الأطباق الرئيسية على سفرة الإفطار، مع تمنياتنا أن تكون قد نالت إعجابكم طريقة عمل اللازانيا باللحم والمشروم.

[اميرة الوادي]

طريقة عمل مربعات السمبوسة مكونات مربعات السمبوسة: شرائح من عجينة السمبوسة 2 كوب جبن شيدر زعتر 2 كوب جبن كريم تشيز زيت غزير للقلي طريقة عمل مربعات السمبوسة - تفرد شريحة السمبوسة ثم تحشى ب1/2 معلقة من الكريم تشيز ثم بمعلقة كبيرة من الشيدر ورشة من الزعتر ثم نطبق السمبوسة على شكل مربع ثم تكرر حتى تنتهى الكمية. - تقلى في زيت غزير حتى تأخذ لون ذهبى ثم تصفى وتقدم.

[اميرة الوادي]

طريقه جديدة لصنع الفطائر المقادير : 3 ثمرة بطاطس مسلوقة ومهروسة ¾ كوب جبنة بارميزان (جبنة رومي مبشورة) ¼ كيلو لحمة مفرومة معصّجة ¼ ملعقة صغيرة جوزة الطيب 2 ملعقة كبيرة زبدة 1½ كوب دقيق ملح وفلفل أسود بيضة الطريقة : 1- اخلطي البطاطس المهروسة والبيض والدقيق ونصف كمية الجبنة مع بعض كويس، وبعدين ضيفي عليهم الملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب، وابدئي اعجنيهم مع بعض لحدّ ما العجينة تتجانس. 2- افردي العجينة بالنشّابة، وابدئي قطّعيها لدوائر أو مربعات، وبعد كده هاتي الصينية وادهنيها بالزبدة، وبعدين رصّي فيها دوائر العجينة. 3- رصي فوق كل دايرة عجينة لحمة مفرومة، وحطّي فوقيها رشة جبنة، ممكن تقفلي دوائر العجينة وتكون شكلها زي القطايف. 4- دخلي الصينية فرن درجة حرارته 180 درجة مئوية، وسيبيها لمدة من 25 : 30 دقيقة لحد ما الوش يتحمّر، وبعدين خرّجيها من الفرن وسيبيها تبرد شوية، وقدّميها. بالعافية عليكم

[اميرة الوادي]

سلطة التونة المقادير: 2 علبة تونة 2 ثمرة طماطم متوسطة مقطّعة مكعبات 2 ثمرة خيار متوسطة مقطّعة مكعبات ½ كوب جبنة فيتا مقطّعة مكعبات جرجيرأو بقدونس مقطّع صغير ملعقة صغيرة أوريجانو مجفف 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون ¼ كوب زيتون أسود 2 ملعقة كبيرة خل ملح وفلفل أسود الطريقة: 1- فتتي التونة وحطّيها في طبق، وضيفي بعد كده عليها الخيار والطماطم والجرجير والزيتون والجبنة الفيتا. 2- اخلطي زيت الزيتون مع الخل والأوريجانو في طبق تاني وتبّليه بكمية ملح وفلفل مناسبة، وضيفيه بعد كده على خليط التونة وقدّميه في أطباق التقديم.. وبالهنا والشفا.

[اميرة الوادي]

كرات التمر بالكورن فليكس والعسل عدد الاشخاص: 5 الوقت: وقت التحضير : 20 دقيقة الوقت الكلى : 20 دقيقة الادوات المستخدمه: معلقة خشب صينية بايركس وعاء زجاجي صغير المقادير 4 x معلقة كبيرة عسل نحل 2 x معلقة كبيرة زبدة 1 x كوب (140 جرام) قطع شيكولاتة (رقائق الشوكولاتة الصغيرة الجاهزة) 1 x معلقة صغيرة قرفة ½ x كوب (140 جرام) شوفان (مجروش) ½ x كيلو تمر (منزوع النواه ومقطع قطع صغيرة) ½ x كوب (140 جرام) كورن فلكس الخطوات هنعجن التمر مع الزبدة والشوفان المجروش والقرفة كويس جدا. هنشكل الخليط على شكل كرات صغيرة، وهنغلف الكرات بالعسل. هنخلط رقائق الشوكولاتة مع الكورن فليكس فى طبق. هنحط الكرات المغلفة بالعسل على خليط رقائق الشوكولاتة والكورن فليكس، لحد ما تتغطى الكرات بالكامل بالخليط. تقدم بجانب القهوة أو الشاى.. بالهنا والشفاء

[اميرة الوادي]

كنافة بالشيكولاتة المكونات ١ كيلو كناافة ١ علبة نيوتلا كوب بندق مقشر ٢ كوب عسل حلويات ٢ الي ٣ كوب زيت او سمن طريقة التحضير يسخن الفرن علي ١٨٠ درجة تقطع الكنافة جيدا جدا و تمزج بالزيت حتي تتشربه تماما ترص في صينية و تدخل الفرن حتي الاحمرار تخرج من الفرن و يصب عليها العسلو هي ساخنة تترك لتدفأ و تدهن من فوق بالتيوتلا تزين بالبنذق و تقدم دافئة مع كوب شاي او مع ايس كريم فانيليا