طبخ/ كبه حلبيه مشويه

[قمران]

مرحبا
لاحد يقول قمران طباخ
لا
طبخه منقوله
اسمها ((كبه حلبيه مشويه))


أقدم لكم هذا الطبق وهو الكبة المشوية التي هي أكلة مشهورة جدا في سورية
وهي لذيذة جدا جدا
أتمنى أن تنال إعجابكم
وأود ان أرى رأيكم فيها

المقادير:

500غ برغل ناعم منقى و مغسول جيدا-
500غ لحمة هبرة مدقوق للكبة -
1 بصلة كبيرة -
ملعقة ملح + نصف ملعقة فلفل أبيض + نصف ملعقة جوزة الطيب + نصف ملعقة قرفة ناعمة->
مقادير الحشوة:
500غ لحم مفروم-
3 بصلات مفرومين ناعم -
4ملاعق كبيرة دبس الرمان -
نصف ملعقة صغيرة ملح -
4 ملاعق من شحم الخاروف اذا اردت -
نصف ملعقة بهارات مشكلة -
قليل من بزور الرمان اذا وجدت .


الطريقة:

انقعي البرغل بالماء لمدة عشرة دقائق ثم صفبه من الماء و اعصريه جيدا بيدك
افرمي البصلة المقطعة و اللحم بالماكينة
اخلطي اللحم مع البرغل والتوابل ثم اطحنيها على دفعات في الماكينة
- بللي المزيج بقليل من الماء البارد
اعجني الكبة بيدك مع تكرار تبليلها بالماء البارد
وذلك حتى تصبح متماسكة
غطيها و ضعيها في البراد لمدة 20 دقيقة
وبعد ذلك نقوم باخذ قطع من العجينة بالحجم الذي نرغبه
وترصيصها باليد ووضع قليلا من الحشوة بداخلها ثم إغلاقها على شكل صحن صغير مغلق من فوق
وبعد الأنتهاء من الكمية المطلوبة نقوم بشويها إما على الفحم مع التقليب المستمر أو في الفرن
((منقول نصا))

[الشبامية]

شو هيدا ياعمي

ولك يسلمووووووووووووو

[قمران]

اقتباس : المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الشبامية

شو هيدا ياعمي ولك يسلمووووووووووووو

.................................................. ........................
مرسي

تصدق والله عادني الا بقول قمران ست بيت درجة اولى هههههههه
يسلموو على الطبخة وان شاء الله شبامية بتجربها وبتعطينا خبر
يعطيك الف عافيه

[الشبامية]

ليش شفتني مطعم السفينة عشان اجرب المرة دي عليش انتي ورينا شطارتك

ان شاء الله ولايهمش

[قمران]

وين مطعم السفينة ذا
يبالنا نزوره
واحد منكن تعلمنا طبخة هالكراااااااااااش

معطم السفينة عند مقهاية مدري وش اسمها قدام مسجد الروضة
والكراش انا مااعرف كيف يسوونه بس بتلاقيهم يبيعونه في الشرج عند سوق الصيد

[قمران]

اقتباس : المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الحضرميه

معطم السفينة عند مقهاية مدري وش اسمها قدام مسجد الروضة والكراش انا مااعرف كيف يسوونه بس بتلاقيهم يبيعونه في الشرج عند سوق الصيد

طيب وين مسجد الروضه
هل هو في المكلا
يعني يبي لنا زيارة للمكلا ومطعم السفينة
وضروري أبي أي احد يشرح طريقة طبخ الكراش

[الشبامية]

ههههههههههه